聖護院大根は葉を落としピーラーで皮を向きキャベツ用スライサーでスライスする。

ジプロックに調味料と刻み昆布、とうがらしをいれ聖護院大根をいれ、口をとじふって味をなじま、一晩冷蔵庫でおけば食べれます