えのき味噌(味噌ボールにも♪。)
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
炊きたてのゴハン～味噌汁、炒め物、摘まみ('_'?)。
色々使えます!。
このレシピの生い立ち
なめ茸を作ろうとしたら、失敗してしまいました。
この失敗がきっかけで、様々な万能調味料に出来るレシピが出来ました。
えのき味噌(味噌ボールにも♪。)
炊きたてのゴハン～味噌汁、炒め物、摘まみ('_'?)。
色々使えます!。
このレシピの生い立ち
なめ茸を作ろうとしたら、失敗してしまいました。
この失敗がきっかけで、様々な万能調味料に出来るレシピが出来ました。
作り方
- 1
えのき茸をサッと茹でる。
ザルにあける。 -
- 2
合わせ調味料材料を全て入れる。
沸騰させる。 -
- 3
えのき茸を入れる。
弱火で、焦げないように煮詰める。 -
- 4
火を止める。冷ます。
-
- 5
出来上がり。
-
- 6
大さじ1杯づつ小分けにして保存したり、冷凍も出来ます。
-
- 7
今夜は、レトルトの調味料にプラスしました。「なすとルッコラの肉味噌炒め」。
-
- 8
アレンジです。
牡蠣のグラタンのベースの味。 -
コツ・ポイント
焦がさないように煮詰めることです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19193131
