柔らか生姜焼き☆*:.｡お弁当にも
トロッコロッコ @cook_40060270
お肉が固くない生姜焼きが食べたい！との家族からのリクエストで作ってみたら好評でした＊
このレシピの生い立ち
生姜焼き用のお肉で作るべき、下味を揉みこむべき…
そんな自分の固定観念を一旦置いて、柔らかさにこだわって作ってみました。
家族に好評だったので覚書。
柔らか生姜焼き☆*:.｡お弁当にも
お肉が固くない生姜焼きが食べたい！との家族からのリクエストで作ってみたら好評でした＊
このレシピの生い立ち
生姜焼き用のお肉で作るべき、下味を揉みこむべき…
そんな自分の固定観念を一旦置いて、柔らかさにこだわって作ってみました。
家族に好評だったので覚書。
作り方
- 1
調味料を混ぜ合わせておく。
お肉に小麦粉を薄くはたき、サラダ油を熱したフライパンで焼いていく。 - 2
!焼く時のポイント!
なるべく広げて焼いていく。火が通ったものから随時お皿に取って、焼き過ぎない。
- 3
肉が全部焼けたらお皿からフライパンに戻し、●の調味料を入れささっと絡める。煮詰めない。
- 4
キャベツの千切りを添えて、出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉を焼き過ぎない、調味料を入れてから煮詰めない。
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