大根と鶏手羽の八角煮★お手軽本格中華の味
こってり美味しい。家庭で簡単にデパ地下デリカの味に～♪
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は切る。「拍子切り」なら縦の繊維が残り食べごたえあり。「イチョウ切り」ならトロトロに柔らかく。
- 2
フライパンに多めの油を入れ、鶏の手羽先をじっくりと焦げ目が付くまで焼く。
- 3
大根を加え、鶏から出た油で一緒に炒める。
-
- 4
全ての調味料を加え、５分程煮込み、大根だけ取り出す。
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- 5
大根をお皿に取り出した後、鶏手羽だけ後15分程煮込み味を染み込ませたら、出来上がり。
- 6
一緒に「冬野菜と厚揚げのサラダ」がおすすめです。レシピID:19187556
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コツ・ポイント
鶏の手羽先も大根も焦げ目が付くまで、じっくり焼くこと。
調味料はそれから加える。
つくれぽ
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。糖尿病学会所属。【職歴】大学病院、特養、都内病院の厨房経験10年経てから、外来栄養食事指導に携わり5年目。途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。糖尿病療養指導士を目指して日々勉強中。
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