夏にぴったり☆揚げ茄子酢醤油☆
☆くまゆん☆ @cook_40149806
夏になったらこれでしょ(*´艸`)我が家の定番料理です♪酢、生姜、ﾆﾝﾆｸで夏バテ対策!!!!!
このレシピの生い立ち
母が夏になるといつも作ってくれていたので作り方を教えてもらいました♪
夏にぴったり☆揚げ茄子酢醤油☆
夏になったらこれでしょ(*´艸`)我が家の定番料理です♪酢、生姜、ﾆﾝﾆｸで夏バテ対策!!!!!
このレシピの生い立ち
母が夏になるといつも作ってくれていたので作り方を教えてもらいました♪
作り方
- 1
茄子を半分に切り、皮の方に縦に包丁を入れる。下まで切らないように注意してくださいね!!
-
- 2
ﾎﾞｳﾙに生姜、ﾆﾝﾆｸをお好みでみじん切りにし、ﾀｶﾉﾂﾒ(私は種をとって半分使いました)☆を入れﾀﾚを作ります！
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- 3
茄子を素揚げします！
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- 4
茄子が揚がったら、油をちょいと切り熱々のまま2に全部入れ位置をかえながら味を染み込ませて完成です♪
-
コツ・ポイント
皮の切り込みは、格子にしても見た目が綺麗です♪冷えるとまたより味がしみって美味しいですよ♪熱々のまま茄子を入れるのでﾀﾚが熱くなります!!気をつけてね!!
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