春だょ♬カラフルピーマンの青椒肉絲
牛肉は柔らかく、ピーマンはシャキっとする歯ごたえがあるの一品です
このレシピの生い立ち
本場の味を楽しめる~~~
作り方
- 1
材料を揃います。牛肉は縦に8mmに切る。ピーマンは繊維にそって細切りにする。
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- 2
切った牛肉はボールに入れ、下味用の☆を加える。手でつかむようにもみ込み、片栗粉を振ってさらに揉む。10分置く。
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- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ねぎのみじん切りを炒める。香が出たら牛肉を加えて炒める。色が変わったら取り出す。
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- 4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火でピーマンを炒める。全体に油が回ったら牛肉を戻し入れる。
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- 5
合わせ調味料を入れて大きく混ぜ、全体に味を絡めながら1分ほど炒める。皿に盛り付けて完成♬(*´∀｀*)
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コツ・ポイント
手順3:牛肉に火が通り過ぎないようさっと炒める。炒めすぎるとお肉が硬くなります。
手順4:ピーマンがしんなりとするまでいためると、歯ごたえがなくなってしまうので、加熱しすぎないようにします。
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