鰤の唐揚げ

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

さっくさくジューシーな鰤の唐揚げは大人も子供も絶品です。
このレシピの生い立ち
鰤の唐揚げがあったら絶対に美味しいと思ったから。

鰤の唐揚げ

ここあo's cooksnap of when they made 鰤の唐揚げ.
あり彩ママ's cooksnap of when they made 鰤の唐揚げ.
yamamori★'s cooksnap of when they made 鰤の唐揚げ.
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さっくさくジューシーな鰤の唐揚げは大人も子供も絶品です。
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鰤の唐揚げがあったら絶対に美味しいと思ったから。
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材料

３人分
  1. 鰤のあら（もちろん切り身でもok) ３００ｇ
  2. 片栗粉or小麦粉 適量
  3. 揚げ油 鍋底1㎝程度でok
  4. ☆醤油 大１
  5. ☆酒 大１
  6. ☆おろし生姜 小１
  7. ☆おろしにんにく 小１

作り方

  1. 1

    鰤のあらはさっと熱湯で湯通しして魚の生臭さを取り除く。骨を取り除いてブツ切りにして☆に漬け込む。

  2. 2

    片栗粉or小麦粉を薄くまぶして１８０℃の揚げ油でこんがり揚げる。

  3. 3

    器に盛り付けて出来上がりです。今日はブロッコリーとミニトマトを添えました。ごはんのおかずにお酒の肴にオススメです！

コツ・ポイント

私はスーパーで安売りしている鰤のあらを唐揚げにするのが大好きです。
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管理栄養士です。保育園栄養士を１０年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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