醤油麹で☆ピーマンとしめじの炒め物

らむ☆らむ
らむ☆らむ @cook_40052661

材料はたったの4つです。調味料は醤油麹だけ！
このレシピの生い立ち
たくさんのピーマンを、ご飯にあうおかずにしてみました。

醤油麹で☆ピーマンとしめじの炒め物

サトモユリア's cooksnap of when they made 醤油麹で☆ピーマンとしめじの炒め物.
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材料はたったの4つです。調味料は醤油麹だけ！
このレシピの生い立ち
たくさんのピーマンを、ご飯にあうおかずにしてみました。
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材料

たっぷり5人分
  1. ピーマン 大7個
  2. しめじ 一袋
  3. ごま油 大さじ1
  4. 醤油麹 大さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンをよく洗い、乱切り(食べやすければ、千切りでも何でもＯＫ)にする。

  2. 2

    しめじは食べやすくほぐす。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れる、カンカンに熱する。火加減は常に強火で。

  4. 4

    そこにピーマンを投入。油がまわり、ピカピカに光るまでしっかり炒め、さらにしめじを入れる。

  5. 5

    ピーマンとしめじが混ざったら、醤油麹をいれてさらに炒める。

  6. 6

    出てきた水分をしっかり炒めて飛ばす。ピーマンがピカピカして、醤油麹がなじんだらできあがり！

コツ・ポイント

油をしっかり熱すると、ピーマンがピカピカに光ります！醤油麹は焦げやすいので手早く炒めて下さい。
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