パックに入ったまま、厚揚げに包丁を入れます。大きさはお好みで。

みじん切りにしたにんにくを、中火のごま油で炒めます。

くし切りの玉ねぎを炒めます。

薄めの拍子木切りにしたにんじんを炒めます。

厚揚げを投入し、他の具材と合わせます。厚揚げが崩れ過ぎないように、軽い感じに•••。

分量のしょうゆ麹を鍋肌で焼き、具材に絡めます。

最後に、適当に切り分けたほうれん草を投入し、シナッとするくらいまで炒めます。

出来上がりに粗挽きコショウを少々振ってもいいですね。