・クリームチーズ室温に。
・バターはレンジで10～15秒温めて溶かす。
・(A)は混ぜ合わせる。

ビスケットを細かく潰してボウルに入れ、溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。

型に敷き詰めてラップをかぶせ、手で押して平らにならす。

ボウルに(B)を入れ、スプーンの背でボウルの側面に押し付けるようにして混ぜ、クリームチーズを加える。

へらでボウルの側面に押し付けるようにしてなめらかになるまで練り混ぜる。

(C)を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、(A)も加えて混ぜる。

3で敷き詰めた型に生地を流し入れ、15㎝ほど持ち上げて2度落とし、粗めの気泡を抜く。

へらで表面を平らにならしてアーモンドを散らし、170度に温めたオーブンで40～50分ほど焼く。

取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱をとり、冷蔵庫に移して半日～１日冷やす。