サックサク！新食感 一口いなり寿司
まんまるらあて @mammaruegao
お口の中で、ちゃんとおいなりさん完成♡
サックサクに焼いた油揚げにコロンと丸い酢飯を乗せました♪
このレシピの生い立ち
料理の工程や材料を
分解して再構築するのが大好きです♡
甘じょっぱい役目をしいたけに任せれば、サクサク食感も楽しめるし、油抜きの手間もいらないじゃな～い！と思って作りました。
サックサク！新食感 一口いなり寿司
お口の中で、ちゃんとおいなりさん完成♡
サックサクに焼いた油揚げにコロンと丸い酢飯を乗せました♪
このレシピの生い立ち
料理の工程や材料を
分解して再構築するのが大好きです♡
甘じょっぱい役目をしいたけに任せれば、サクサク食感も楽しめるし、油抜きの手間もいらないじゃな～い！と思って作りました。
作り方
- 1
鍋に薄切りのしいたけと☆を入れて弱めの中火にかける。
-
- 2
汁気がなくなるまで炒り煮。
-
- 3
薄揚げは開いて、
-
- 4
16等分に切り分け、アルミ箔を敷いたトースターの天板に、白い方を上にして並べる。
-
- 5
1000ｗのトースターで、うっすら茶色くなるまで焼いたら（約3分）、スイッチを切って5分庫内に放置。
-
- 6
温かいご飯に、すし酢と白ごまを混ぜる。
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- 7
焼けた油揚げに、
-
- 8
一口大に丸めた⑥をのせ（⑫～⑭参照）
-
- 9
②のしいたけを１～２枚乗せて、
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- 10
完成！
-
- 11
＜参考＞
酢飯の丸め方。 - 12
酢飯の１/４量をラップで包んでスティック状にする。
-
- 13
長さは１０ｃｍくらい。
-
- 14
１/４の所を指でつまんで、カタチを整えながら薄揚げに乗せるだけ～。
もちろん、１/16量を茶巾のように丸めてもＯＫ！ -
コツ・ポイント
本来なら薄揚げに付ける予定の、お砂糖と醤油の甘じょっぱい味付けを、しいたけに含ませています。
作ってしばらくすると、サクサクじゃなくなっちゃうので、食べる直前に合体させてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19184524
