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中華屋さんの卵スープ
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中華屋さんの卵スープ-レシピのメイン写真

中華屋さんの卵スープ

目覚ましたまご
目覚ましたまご @cook_40224675

中華料理屋さんの定食についてくるあれです
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中華料理やさんで出てくるあれです

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材料

2人分
  • 具
  • 卵 1個
  • スープ
  • 中華スープの素 適量
  • お酢 適量
  • 片栗粉 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    お湯をわかして、中華スープの素とお酢でスープベースを作ります

  2. 2

    火を止めて、鍋の中を回しながら水溶き片栗粉を加えます

  3. 3

    再度火にかけて、スープを沸騰させます。
    菜箸で鍋の中を回しながら、溶き卵を少しずつ加えます

  4. 4

    卵が固まるまでお箸でかき回し続けてください。

  5. 5

    塩・コショウで味を整えて、ごま油で香りを付けて完成です

コツ・ポイント

とろみをつけて沸騰させたスープに卵を入れることで、卵がきれいに口当たりよく仕上がります。

ただ、沸騰させすぎるとお酢が飛んでしまうので、気をつけてください。

片栗粉のかわりに顆粒のシチュールーを入れてもおいしいです

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目覚ましたまご
目覚ましたまご @cook_40224675
2015/10/12 03:47に公開

このレシピのキーワード

たまごスープ 片栗粉 卵

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