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スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー
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スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー-レシピのメイン写真

スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー

もりりん35
もりりん35 @cook_40222018

鱈でさっぱりレモンソテー。
バターでコクを出してー
ハーブで香りを出してー
レモンピールで締める！
白ワインに合いますね
このレシピの生い立ち
秋が旬の鱈。照り焼きにしても良し。鍋にしても良し。でもたまにはオッシャーリィーにしたいなぁーって事で作りました

鱈でさっぱりレモンソテー。
バターでコクを出してー
ハーブで香りを出してー
レモンピールで締める！
白ワインに合いますね
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秋が旬の鱈。照り焼きにしても良し。鍋にしても良し。でもたまにはオッシャーリィーにしたいなぁーって事で作りました

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スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー

もりりん35
もりりん35 @cook_40222018

鱈でさっぱりレモンソテー。
バターでコクを出してー
ハーブで香りを出してー
レモンピールで締める！
白ワインに合いますね
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秋が旬の鱈。照り焼きにしても良し。鍋にしても良し。でもたまにはオッシャーリィーにしたいなぁーって事で作りました

鱈でさっぱりレモンソテー。
バターでコクを出してー
ハーブで香りを出してー
レモンピールで締める！
白ワインに合いますね
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材料

一人分
  • 鱈 小ぶり二匹
  • 魚用ハーブミックス 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • 岩塩 少々
  • 片栗粉 適量
  • レモン 1/4
  • バター 20g
  • オリーブオイル 適量
  • 小松菜 一束
  • フレッシュバジル 二枚
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作り方

  1. 1

    魚用ハーブミックス、ブラックペッパー、岩塩、を両面にまぶす

    • スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー作り方1写真
  2. 2

    スキレットにオリーブオイルを敷いて中火で温める

    • スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー作り方2写真
  3. 3

    一旦火を止めて鱈に片栗粉を満遍なくまぶしてスキレットに並べて、皮面からカリッと焼いていく

    • スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー作り方3写真
  4. 4

    皮面が焼けたらひっくり返して小松菜とバター10gを図のように入れて焼く

    • スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー作り方4写真
  5. 5

    もうひとつのスキレットで蓋をして５分程蒸し焼きにする

    • スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー作り方5写真
  6. 6

    程よく焼けたら残りのバター、バジル、レモン汁をかけて、なんならレモンピールをかけて出来上がりー

    • スキレットで鱈のレモンバターハーブソテー作り方6写真

コツ・ポイント

カリッと焼くのがポイント。

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もりりん35
もりりん35 @cook_40222018
2015/11/04 14:17に公開
元々20年くらい中華料理をしてました。現在35歳。今は料理楽天家を目指してます。料理って食べる人の事考えたら楽しいですよねー。だから料理楽天家です。
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このレシピのキーワード

魚 たら 小松菜 片栗粉 ハーブ バター フレッシュバジル レモン

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