☆を混ぜ合わせる。

秋刀魚を2枚におろし、半分に切る。
(1尾＝4切れ)
又はおろし済みのを購入。

水気をふき取り薄力粉を全体にまぶし、皮を下にしてフライパンに並べる。
(火つけない状態)

油を大さじ2まわしかけ強めの中火にかけ、焼き色がついたら裏返して弱火で1～2分。

弱火のまま1のたれを1分程まわし絡めたら、たれをご飯にかけ秋刀魚を乗せて出来上がり。