ほうれんそうをゆで、3センチくらいに切る。

熱したフライパンにサラダ油をしき、しょうがとにんにくで香りづけをする。
そのまま豚肉を炒める。

少し赤味が残るくらいまで炒めたら、★を混ぜて2に注いで一煮立ち。

ほうれんそうを入れたらすぐに、水溶き片栗粉を入れ、グルグルかき混ぜる。

溶き卵を入れて再びグルグル。
すぐフタをして1分置く。

仕上げにごま油をたらーっと回し入れ、塩コショウをふって出来上がり！
ごはんと一緒に召し上がれ！