肉、ねぎ、油揚げを火の通りやすい大きさに切っておきます。

鍋に水、即席カレー、かつおだし、いりこだしを加えて火にかけます。

この際、泡立て器で混ぜるとダマにならず、なめらかに仕上がります。

肉、ねぎ、油揚げを鍋に入れ、火が通るまでにます。

もう一つの鍋を用意してお湯を沸かし、冷凍うどんを茹でます。

器に湯きりしたうどんを入れ、煮込んだスープと具材をかけて完成です。