玉ねぎを薄切り、ほうれん草は下ゆでしたものを使用。フライパンにバターと玉ねぎ、ほうれん草を入れ軽く炒める。

解凍したシーフードミックスを入れ、白ワイン、塩胡椒を入れ中火で炒める。

生クリーム、牛乳、コンソメ、薄力粉を入れ、弱火でとろみがつくまでコトコト煮詰めます。