ジャガイモの皮を剥き、火の通りやすいように小さくカットする。

かぶるくらいの水に塩を小さじ1程度入れてじゃがいもを茹でる。

玉ねぎは薄切り、キュウリも薄切りにして軽く塩もみして充分に水にさらししっかりと水をきる。

レーズンはお湯で戻す。人参も薄切りして軽く茹でる。

ハムは細切りにする。

ジャガイモに竹串を刺してすっと通ったらお湯をすて、酢を入れて軽く炒る。

温かいうちにイモを潰す。水を切った具を全部入れて混ぜる。

ゆで卵も細かく刻んで混ぜ込む。

下味のフレンチドレッシングの材料を混ぜ合わせ、マッシュしたジャガイモと合わせて下味のつける。

味を見ながらマヨネーズも合わせる。マヨネーズ少なめでも美味しくなってるハズ。

冷蔵庫で冷やして味をなじませる。