ジャガイモを丸ごとレンジで柔らかくするか、ふかしておく。

トマトと①でやわらかくしたジャガイモを５ｍｍくらいにスライスする。

オリーブオイルを薄く塗った耐熱皿に②を交互にならべ、上からオリーブオイル、塩、胡椒をふる

オーブン220度くらいで15分から20分くらい焼く。