卵白消費に♪エンゼルフードケーキ
シフォンケーキの祖先！？卵白をたっぷり使ったふわふわ食感のケーキです♪
※2015.5.6レシピを見直しました！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキよりも古くから焼かれ、シフォンケーキの祖先とも言われているそうです！
卵白が余った時などにいかがですか？？
あっさりめのケーキなので、生クリームやフルーツでデコレーションしてもおいしく召し上がっていただけます★
卵白消費に♪エンゼルフードケーキ
シフォンケーキの祖先！？卵白をたっぷり使ったふわふわ食感のケーキです♪
※2015.5.6レシピを見直しました！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキよりも古くから焼かれ、シフォンケーキの祖先とも言われているそうです！
卵白が余った時などにいかがですか？？
あっさりめのケーキなので、生クリームやフルーツでデコレーションしてもおいしく召し上がっていただけます★
アプリでひらく作り方
- 1
・卵白とグラニュー糖はそれぞれ分量のとおり分けて準備する。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブン160℃余熱開始 - 2
■卵白生地を作る。
卵白に砂糖・豆乳・サラダ油・薄力粉を順に加え、都度ホイッパーでよく混ぜる。均一に混ざったらOKです。 - 3
■メレンゲを作る。
清潔なボールに卵白を加え、砂糖を２回に分けて加え、角がピンと立つくらいまで泡立てる。 - 4
②の卵白生地にメレンゲを1/3加え、ホイッパーで均一になるよう混ぜる。
-
- 5
混ざったら、ヘラに持ち替え、残りのメレンゲも２回に分け加え、都度きるように混ぜる。
- 6
型に流し表面をたいらにならす。
トンと1度台に打ちつけて大きな気泡を消す。 - 7
160℃に余熱しておいたオーブンに入れ25~30分焼く。竹串を真ん中あたりに刺して、べたべたした生地がつかなければＯＫ！
- 8
焼けたらビンなどに逆さまに刺して冷ます。
完全に冷めたら型にそって側面・内側・底にナイフを入れ、型から外す。 - 9
お好みの方法で召し上がれ♪
＊シンプルにバナナとヨーグルト -
- 10
＊フルーツと生クリームでデコレーション
-
- 11
断面は真っ白です！
キャラメルソースなども合いますよ★ -
- 12
※2015.5.6
分量・工程を見直しました。
作っていただいた方、印刷していただた方すみません…！ご確認お願いします！
コツ・ポイント
基本的にはシフォンケーキと同じ作り方です。
卵黄が入らないため断面は真っ白です＾＾
エンゼルフードケーキは本来はオイルが入らないものを指しますが、よりしっとりと食べやすいよう、サラダ油を加えています。
つくれぽ
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