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ふんわりジューシー♪鶏そぼろ♡
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ふんわりジューシー♪鶏そぼろ♡-レシピのメイン写真

ふんわりジューシー♪鶏そぼろ♡

youcori
youcori @cook_40099902

ちょっと濃い味で日持ちします!
お弁当に、おにぎりの具に、卵焼きに…と大活躍です^^
このレシピの生い立ち
市販の鶏そぼろって少なすぎじゃないですか?笑
ガッツリ使いたかったので作ってみたところ、簡単に美味しく出来ました。いつもは目分量なのでレシピに残すべく計量しながら作ったらお砂糖の量に驚きました。これでも控え目にしたんですよ^^;

ちょっと濃い味で日持ちします!
お弁当に、おにぎりの具に、卵焼きに…と大活躍です^^
このレシピの生い立ち
市販の鶏そぼろって少なすぎじゃないですか?笑
ガッツリ使いたかったので作ってみたところ、簡単に美味しく出来ました。いつもは目分量なのでレシピに残すべく計量しながら作ったらお砂糖の量に驚きました。これでも控え目にしたんですよ^^;

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ふんわりジューシー♪鶏そぼろ♡

youcori
youcori @cook_40099902

ちょっと濃い味で日持ちします!
お弁当に、おにぎりの具に、卵焼きに…と大活躍です^^
このレシピの生い立ち
市販の鶏そぼろって少なすぎじゃないですか?笑
ガッツリ使いたかったので作ってみたところ、簡単に美味しく出来ました。いつもは目分量なのでレシピに残すべく計量しながら作ったらお砂糖の量に驚きました。これでも控え目にしたんですよ^^;

ちょっと濃い味で日持ちします!
お弁当に、おにぎりの具に、卵焼きに…と大活躍です^^
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市販の鶏そぼろって少なすぎじゃないですか?笑
ガッツリ使いたかったので作ってみたところ、簡単に美味しく出来ました。いつもは目分量なのでレシピに残すべく計量しながら作ったらお砂糖の量に驚きました。これでも控え目にしたんですよ^^;

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材料

2~3人分
  • 鶏モモ挽肉 250g
  • ★醤油 大さじ4
  • ★みりん 大さじ2.5
  • ★酒 大さじ2.5
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★水 大さじ4
  • ★ほんだし(顆粒) 小さじ1
  • ★生姜みじん切り(チューブでも可) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ボールに★を入れそこに鶏ひき肉を入れ、菜箸でよく混ぜ合わせる

  2. 2

    フライパンに火を入れ油をひき、1を入れる

  3. 3

    中火で火を通し、水分が少なくなってきたら強火にしてシッカリ煮切る

  4. 4

    二色丼弁当や、溶き卵にまぜて卵焼きにしてもとっても美味しいですよ。

    • ふんわりジューシー♪鶏そぼろ♡作り方4写真

コツ・ポイント

ボールに調味料を混ぜて、ひき肉も入れてよ~く混ぜてから火にかけるとダマになりにくく上手にホロホロのそぼろになります!冷蔵庫で4~5日は持つので、ワタシは上記の倍量で作ります。
玉子そぼろは少量のお酢を入れるとキレイな黄色になりますよ~。

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youcori
youcori @cook_40099902
2016/04/20 05:12に公開
大雑把で目分量でのお料理でしたが、娘の要望でレシピを残すことに…^^;今更ながら計量カップやら計量スプーン大活躍です。試行錯誤しながらのレシピです♪*゚
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このレシピのキーワード

そぼろ ひき肉 鶏もも肉 酒 しょうが

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