鶏もも肉を大きめのぶつ切りにしボウルに入れる。

1のボウルに★の調味料をいれよく揉み込み常温で10分置く。

10分置いたら溶き卵をいれ水気がなくなるまでよく混ぜ水気がなくなったら片栗粉をいれ混ぜる

バットに小麦粉をひき、3をまぶす。

まぶしたら手に水を軽く付け4の上に散らす。小麦粉が少し湿るぐらいでOK

150〜160度の油で軽く色付くぐらいまで弱中火で揚げ一旦取り出す。

油を180度まで上げて6を戻すこのまま普通に揚げてもいいですが揚げ網を使って空気に触れさせながら揚げるとよりかりかりに★

お好みの揚げ色が付いたらしっかりと油をきって出来上がり(๑′ᴗ‵๑)♡