乾燥ポルチーニは分量の水で柔らかくなるまで戻しておきます。

ベーコンとたまねぎはスライスにします。

戻したポルチーニは、石づきがあれば切り落とし、食べやすいサイズに切ります。

戻し汁は捨てずに、キッチンペーパーなどでこしておきます。
（そのまま使うと砂を噛んだような食感に…）

お鍋にバターを溶かして、たまねぎ・ベーコンを炒めます。

たまねぎが半透明になってきたら、ポルチーニと戻し汁を鍋に加えます。

５が沸騰したら、ショートパスタを加え混ぜながら少し硬めにパスタを茹でます。

鍋の汁気がなくなってきたら、生クリームを加え、パスタが好みの硬さになるまで加熱します。

コンソメとこしょうで味を整えれば完成です♪

あれば仕上げに分量外のパセリなどを添えても。