鶏肉は一口大に、里芋は皮を剥いて半分に、ごぼうとにんじんは乱切りにします。

鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉の表面に焼き色をつけます。
中まで火が通らなくて良いです。

里芋、ごぼう、にんじんを加えてざっくり混ぜます。
炒めるというより全体に油が回るようにするイメージです。

◎の調味料と水を入れます。
水200〜300ccとしているのは目安ですのでヒタヒタくらいにしてください。

圧力鍋の蓋をして中火で加熱します。ピンが立ったら20分加熱して火を止めます。

ピンが自然に下りたら出来上がりです。