◎に鶏もも肉、ささみを入れる。

中火で10分位。
火を止めて10分。
注)必ず中まで火が通っているかを確認する。ザルにあける。(a)

燻製鍋に★を平らにひく。付属の網(下)に食材を並べる。

(a)2段目の網にのせる。

蓋をする。
まず1便目…
中火3～4分→弱火5分→火を止めて5分。少し蓋を開けて煙がおさまったら開ける。

裏返し。
弱火5分→火を止めて5分。
少し蓋を開けて煙がおさまったら開ける。

今回は上の段と下の段をひっくり返して今回は燻しました。

少し蓋を開けて煙がおさまってから開けてお皿に盛り付ける。

焼売はレンジで加熱をする。
出来上がりの1分位前に加熱は止める。

2便目の食材を並べる。
中火3～4分→弱火5分→火を止めて5分。
同じく煙がおさまってから蓋を開ける。

切り分けてお皿に盛る。
お好みでわさび醤油や、マヨネーズ等を。