南瓜のお焼き。
noel23 @cook_40224809
南瓜・塩・片栗粉だけで作る、簡単もちもちの絶品お焼きです。
このレシピの生い立ち
本来マクロビオティック用に考えたレシピを、家庭にある材料で出来るように改良しました。
南瓜のお焼き。
南瓜・塩・片栗粉だけで作る、簡単もちもちの絶品お焼きです。
このレシピの生い立ち
本来マクロビオティック用に考えたレシピを、家庭にある材料で出来るように改良しました。
作り方
- 1
適当な大きさに切った南瓜を耐熱皿に入れラップをし、レンジで13分加熱。
- 2
加熱した南瓜に塩を加え、フォークで滑らかになるまで潰す。
- 3
そこに片栗粉も加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
軽く熱したフライパンに油を敷き、スプーンを使って生地を落としていく。（水で濡らした手で生地を押さえ付け、形を整える。）
- 5
弱火でじっくり焼いていく。焼き色が付いたら裏返し、大さじ3の水を入れ蓋をして蒸す。（様子を見ながら水を足す。）
- 6
こんがり焼き色が付いたら、もちもち南瓜のお焼きの完成。
コツ・ポイント
タレは無くても十分美味しいです。私はタレ無しの方が好きです。参考までに、タレは砂糖醤油で・・・。
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