鶏胸肉を半分の厚さになるように真ん中から切り開いたら、丸いビンで軽く叩いて全体を同じ厚さにする。

胸肉の両面から、多すぎると思えるくらいの穴を開ける。

すりおろし大蒜かパウダー、すりおろし生姜かパウダー、酒、砂糖、塩の順に振りかけてはすりこむを両面に５回繰り返す。

醤油も両面にすりこむ。

五香粉もしっかりと両面にすりこむ。

フリーザーバッグに入れ、空気を抜いて一夜冷蔵庫で寝かせても良い。フライパンで焼いても美味しい。

両面に片栗粉を薄くはたく。ダマになりそうなら、ガーゼや目の細かいふるいで振りかける。これだとボイルしても焼いても美味。

フリーザーバッグに伸ばしたまま入れ空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で１晩、時間がなければ部屋の常温で３時間ていどおく。

大きめの鍋にたっぷりとお湯を沸騰させ、フリーザーバッグに入れたまま中に入れる。

再び沸騰したらフタをしてから火を消し１５分間放置で完成。

お好みの切り方でどうぞ。個人的にはいつもそぎ切りにしています。

このレシピのベース“スペイン腸詰チョリッソ風味のボイルチキン”レシピID : 19021394もどうぞ！

カレー味ならば“スパイシーカレーの一夜漬けヘルシーチキン”レシピID : 19015701をどうぞ！

《ご参考》五香粉を使う美味レシピなら“炊飯器で作る中華おこわ時短簡単で美味しい”レシピID : 17860526をどうぞ！

《2016年9月19日追記》
このレシピが“鶏むね肉”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！