鯖の白味噌煮

Name: 鯖の白味噌煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 2切れ; 酒 100cc; 水 100cc; 白味噌 大さじ2; 生姜 1/2片; (玄米味噌など濃いめの味噌) 小さじ1位; (みりん) 小さじ1〜

お砂糖を使わなくても白味噌で優しい甘みが美味しいです
このレシピの生い立ち
我が家は白砂糖を使わないのと、なるべく甘味料は使いたくないので白味噌の甘さを使ってみました。こっくりした味で、ご飯がすすみます。

材料

味噌やみりんをプラスする時は、煮詰まると結構いいお味がしますので、少量からにしてください。

ゆか右衛門 @cook_40100119

2015/11/03 23:13に公開

素材はできる限り良いものを。調味料は本物を。白砂糖は使わず。バランスを大切に。ベストよりベター。命あるものをいただくことに感謝し。素材を生かして。シンプルに手作りを心がけて。台所と妻は、家族のお医者さん。

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