豚肉と塩トマトの焼うどん ニンニク風味
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
豚肉の旨味と塩トマトの甘酸っぱさが合います！
食欲の無いときオススメな一品です♪
このレシピの生い立ち
北海道ニセコ町で農業（アムリタファーム）を始めたお友達が生産している塩トマトです。※水分制限と塩による細胞浸透圧作用を利用して作られた高糖度トマト）を使った料理を色々試してます(^^)
豚肉と塩トマトの焼うどん ニンニク風味
豚肉の旨味と塩トマトの甘酸っぱさが合います！
食欲の無いときオススメな一品です♪
このレシピの生い立ち
北海道ニセコ町で農業（アムリタファーム）を始めたお友達が生産している塩トマトです。※水分制限と塩による細胞浸透圧作用を利用して作られた高糖度トマト）を使った料理を色々試してます(^^)
アプリでひらく作り方
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お友達が作ってるニセコ産の塩トマトが届きました(^o^)/
甘くて美味しいんですよ♪ -
- 2
市販の茹でうどんを使います。
トマトも塩トマトじゃなくても大丈夫です♪ -
- 3
豚肉は片栗粉をまぶしておきます。
こうしてから油で炒めるとお肉が柔らかくぷりぷりした食感になります(^^) -
- 4
フライパンでサラダ油を熱しニンニクと鷹の爪で香りをだし、ニンニクと鷹の爪は取り除きます。
その油でネギを炒めます。 -
- 5
豚肉を加えてさらに炒めて、ネギに焦げ目がつき始めたらトマトを加えます。
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- 6
続いて、うどん、麺つゆ、水、みりん、砂糖を加えて炒め煮のような感じで煮つめます。
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- 7
水分が無くなって来たら器に盛って白ごまをふりかけて出来上がりです(^^)
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コツ・ポイント
塩トマトは熱を加えると甘酸っぱさがましてすごく美味しくなります♪
にんにくと鷹の爪は、香りがついたら取り除きます。
塩トマトじゃなくてもOKですよ！！
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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