塩麹でズッキーニとトマトの炒めもの
富山人 @cook_40085987
夏野菜の炒め物に塩麹でうまみ最高！
このレシピの生い立ち
家でとれたズッキーニとトマトがあったので炒めてみました。トマト料理が苦手な母も味付けを聞いたほどおいしかったそうです。息子もおいしいと言ってくれました。
塩麹でズッキーニとトマトの炒めもの
夏野菜の炒め物に塩麹でうまみ最高！
このレシピの生い立ち
家でとれたズッキーニとトマトがあったので炒めてみました。トマト料理が苦手な母も味付けを聞いたほどおいしかったそうです。息子もおいしいと言ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは、薄切りトマトくし切、ベーコンは、２㎝巾に切ってください。
- 2
卵に小さじ1/2程入れといておいてください。
- 3
ベーコンを炒めて、ズッキーニを入れ塩麹を入れて炒めてください。
- 4
ズッキーニがしんなりしたらトマトをいれる。
- 5
顆粒だしと味の素、コショウを入れてしばらく中火でいためてください。
- 6
味が決まったら、卵をといて、かき回してください。トマトが崩れないようそーっと！卵が半熟になったら完成です。
コツ・ポイント
トマトは、新鮮なものでしてください。
塩麹は、塩分がさまざまなので加減に注意してください。私は、大さじ１くらい入れました。
あらかじめ卵に塩麹を入れると、ふんわり感がでます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19187752
