クリームチーズは室温に戻してゴムベラで柔らかくしておく。

☆の材料を合わせてコーヒーシロップを作っておく。ビスケットにシロップを浸し、3分程度置く。

容器の底に②のビスケットを敷き、残ったシロップをかけておく。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてかき混ぜたら湯煎にかける。かき混ぜながら白くもったりしてきたら火からおろす。

①のクリームチーズとヨーグルト、レモン汁を入れてホイッパーでよくかき混ぜる。

別のボウルに生クリームを8分立てにする。⑤のボウルに半分ずつ生クリームを入れ、ゴムベラで切り交ぜる。

冷蔵庫に入れた型を出し、⑥のクリームを入れ、再び冷蔵庫で2時間程冷やし固める。

仕上げにココアパウダーを茶こしでふったら出来上がり。