ナスの煮浸し
サッパリ美味しいナスの煮浸し！！
ご飯のお供にもお酒のおつまみにも！！
このレシピの生い立ち
祖母から教わった大好きな一品です
作り方
- 1
ダシは好みで麺つゆを薄めたものでも大丈夫です。私は熱した水に和風ダシを溶き
お醤油とみりんと日本酒で作ります。 -
- 2
厚さ1cmに切る
-
- 3
熱した油で素揚げする
-
- 4
氷水に入れて油をきる
これをするとあぶらっぽくならず
サッパリ食べられます！！ -
- 5
作っておいたダシにつけて完成
-
コツ・ポイント
ナスを一度水に浸すので出汁が薄まらない様に少し濃いめにしとくと安心です。
またお水で油をきるのがポイント！！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19189428
