りんご&クリームチーズマフィン
みくみくキャット @cook_40188338
クリームチーズの塩加減とりんごフィリングの甘味がいい感じの、りんごクリームチーズマフィンです。
このレシピの生い立ち
りんごシナモンロールを作るとき、多目にりんごフィリングを作ったので、それを使ってマフィンを焼いてみました。
りんご&クリームチーズマフィン
クリームチーズの塩加減とりんごフィリングの甘味がいい感じの、りんごクリームチーズマフィンです。
このレシピの生い立ち
りんごシナモンロールを作るとき、多目にりんごフィリングを作ったので、それを使ってマフィンを焼いてみました。
作り方
- 1
りんごフィリングを作って冷ます
※りんごをカットし、バターときびざら糖をのせて、ラップをかけてレンジで5～8分 -
- 2
材料を計量し、粉類は合わせてふるっておく
室温に戻したバターをクリーム状に練り、きびざら糖と合わせる -
- 3
2へ、溶いた卵を3回に分けて混ぜ入れる
オーブン 190℃で予熱開始 -
- 4
3へ、ふるっておいた粉類と牛乳を交互に数回に分けて、さっくり混ぜ合わせる
-
- 5
4へ、冷めたりんごフィリング2/3を混ぜ合わせる
1/3は、トッピング用にとっておく -
- 6
マフィン型に入れ、クリームチーズと1/3とっておいたりんごフィリングをのせる
-
- 7
180℃、25分～28分焼いて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
クリームチーズは、カットして冷蔵庫で冷やしておくとトッピングしやすいです。
トッピングのりんごフィリングとクリームチーズが焦げないよう、温度と焼き時間を調整してみてください。
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