ブルーベリークリームチーズマフィン
マフィンはふわっと甘さ控えめ、クリームチーズとブルーベリーのアクセントを感じながらティータイムなんていかがですか？
このレシピの生い立ち
クリームチーズが冷蔵庫に、ブルーベリーが冷凍庫にありました。じゃあいっしょに食べましょうということで作ってみました。
ブルーベリークリームチーズマフィン
マフィンはふわっと甘さ控えめ、クリームチーズとブルーベリーのアクセントを感じながらティータイムなんていかがですか？
このレシピの生い立ち
クリームチーズが冷蔵庫に、ブルーベリーが冷凍庫にありました。じゃあいっしょに食べましょうということで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
クリームチーズは64等分にしておきます。 - 2
天板にマフィンカップを並べておきます。
- 3
ボールにバターを入れクリーム状になるように泡だて器でよく混ぜます。
-
- 4
グラニュー糖を3～4回に分けてよくすり合わせるように混ぜ合わせます。
-
- 5
卵を4回に分けてよく混ぜます。1回1回を丁寧に混ぜ合わせてください。
-
- 6
なめらかにふわっとなってきたら合わせふるっておいた粉の1/4を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 7
牛乳1/3を入れよく混ぜ合わせます。1回1回を丁寧に混ぜ合わせて粉、牛乳の順に入れ最後を粉にしてよく混ぜます。
-
- 8
なめらかなクリーム状になるまで根気よく混ぜてください。
-
- 9
オーブンを180度にて温め始めます。焼き時間は25～30分です。
- 10
よく混ざったら冷凍ブルーベリーをいれゴムべらでよく混ぜ合わせてください。
-
- 11
マフィンカップに大山盛1くらいの量を入れクリームチーズを2つづつ入れていきます。
-
- 12
残りの生地を均等に分け入れクリームチーズを上に2個乗せます。
-
- 13
余熱完了後のオーブンに入れ串をさしてなにも付いてこなければ焼き上がり。
-
- 14
途中焦げそうな場合はアルミホイルをふわっとかぶせてください。
コツ・ポイント
クリームチーズは冷えて硬いうちに切り分けた方が扱いやすいです。ブルーベリーは時間をかけて混ぜていると溶けていくのでなるべく手早い作業をお勧めします。またクリームチーズはもっと小さくしてもおいしいですよ。
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