クリスマス♪トマトのニョッキ
ブラウンMQ @cook_40200460
生地に練り込んだトマトペーストの赤が、クリスマスにぴったりなニョッキ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、ハンドブレンダ—を使って作りました。
クリスマス♪トマトのニョッキ
生地に練り込んだトマトペーストの赤が、クリスマスにぴったりなニョッキ。
このレシピの生い立ち
このレシピは、ハンドブレンダ—を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを4～5分、レンジにかける。
- 2
専用計量カップにレンジから出して皮を剥いたじゃがいも、豆乳を入れてハンドブレンダーでつぶして混ぜる。
- 3
(2)にトマトペースト、小麦粉、卵、塩、胡椒を加え、ハンドブレンダーで全体がなじむまで混ぜる。
- 4
(3)を棒状の形に整え、一口大に切ってフォークの背中で押し、成形する。
- 5
鍋にたっぷりのお湯でゆで、浮いてきたら取り出す。
- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて香りを出す。
- 7
(5)のニョッキを入れて炒める。
- 8
お皿にプチトマト、ベビーリーフとともに盛り付ける。
コツ・ポイント
じゃがいものニョッキにトマトソースはよくありますが、今回はニョッキそのものにトマトペーストを練りこんであります。メインディッシュに合わせるには、シンプルながら色も赤色で、クリスマスっぽいですよね。
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