よしこの鶏肝の甘辛生姜煮☆
canary-bird @cook_40116545
鉄分やビタミン豊富な鶏レバー！生姜を入れて甘辛く煮た母よしこの白飯が進むシリーズです(*^^*)貧血予防にもお勧めです！
このレシピの生い立ち
実家の母よしこの味です。子供達に引き継げるようにレシピ化してます。
貧血なんやから食べなさいとよく作ってくれました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ハツは縦半分に肝の部分は食べやすいサイズにきる。黒い血の部分を流水で流しながら丁寧に取る
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- 2
土生姜は千切りにする
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- 3
鍋に水を入れ沸騰したら1を入れ一煮立ちしたらザルにあげる
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- 4
鍋に3と千切りにした土生姜と◎を入れる
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- 5
アルミ箔で落し蓋をして煮る
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- 6
火が通ったらアルミ箔をとり煮詰めていく
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- 7
煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めて出来上がり(*^^*)
(味の濃さは煮詰め具合でお好みに調整して下さい) -
コツ・ポイント
鶏肝は血の塊を流水で流す、熱湯で茹でこぼす
この2つの下処理は生臭くならないために必須です(*^^*)
リアクション
レシピ作者
canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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