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ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】
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ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】-レシピのメイン写真

ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

大阪・和泉市で今が旬の”オクラ”を使ったレシピ。
栄養満点！夏にピッタリな逸品♪

このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
成長がはやく毎日の収穫が欠かせない！実がふっくらでやわらかいのが特徴です！

大阪・和泉市で今が旬の”オクラ”を使ったレシピ。
栄養満点！夏にピッタリな逸品♪

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成長がはやく毎日の収穫が欠かせない！実がふっくらでやわらかいのが特徴です！

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発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

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栄養満点！夏にピッタリな逸品♪

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成長がはやく毎日の収穫が欠かせない！実がふっくらでやわらかいのが特徴です！

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材料

4人前
  • オクラ 12本
  • 豚ミンチ 150g
  • にんにく 1/2片
  • みそ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こうじ 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1
  • レモン汁 40ml
  • 餃子の皮 20枚
  • 油 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    オクラを1㎝幅にカットする

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    豚ミンチに みそを加える

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    豚ミンチに にんにく・ごま油・カレー粉を加える

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    餃子の皮の上にミンチ オクラを２つのせて包む

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方4写真
    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    フライパンで油を熱して餃子を並べる

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    水を入れて蓋をする

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    オクラ4本を みじん切りにする

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方7写真
    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    刻みオクラに塩こうじ・しょうゆを合わせる

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方8写真
  9. 9

    レモン汁を加えて混ぜる

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方9写真
  10. 10

    仕上げに ごま油を回しかける

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方10写真
  11. 11

    特製ソースを餃子にかける

    • ゴロっとオクラの夏餃子【食遺産】作り方11写真

コツ・ポイント

みそを加えることで肉の旨みがアップ！
餃子の皮で包む際に上だけを閉じて春巻きのようにするのがポイント！
オクラを細かく刻むことでネバネバ感がアップ！

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発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2025/07/06 03:40に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

餃子 オクラ 豚ひき肉 にんにく カレー粉 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24863264
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