手羽元は 後ろにハサミを入れて、火が通りやすいように開く。

フライパンにオリーブオイルを引き、手羽元を裏表 焼き色がつく程度焼く。

そこに、ぽん酢(味ぽん)を、フライパンの半分くらいまで入れる。

エリンギを縦にスライスしたものを入れ、アルミホイルの真ん中に穴を開けたものを落し蓋にする。

途中で手羽元をひっくり返して、煮汁が無くなるまで炒める。

最後に ブロッコリースプラウトを散らしてでき上がり。