シャンタン雑炊
よっちゃんin神戸 @cook_40100336
鍋材料の残り野菜でもOK。
白身の魚でもOK。
シャンタンで玉子スープを作り、ご飯を混ぜるだけの簡単雑炊。
このレシピの生い立ち
鍋をしているとき、お茶碗に白飯を入れ、鍋つゆと肉、野菜をかけていたので、シャンタンDXを使ったレシピとして起こしてみた。
シャンタン雑炊
鍋材料の残り野菜でもOK。
白身の魚でもOK。
シャンタンで玉子スープを作り、ご飯を混ぜるだけの簡単雑炊。
このレシピの生い立ち
鍋をしているとき、お茶碗に白飯を入れ、鍋つゆと肉、野菜をかけていたので、シャンタンDXを使ったレシピとして起こしてみた。
作り方
- 1
豚肉、野菜は食べやすい大きさに切る。
キノコは小房に分ける。 -
- 2
少し深めのフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を色が変わるまで軽く炒める。
- 3
野菜ときのこを加え、更に水、シャンタンDXを入れ、野菜が煮えるまで５～７分中火で煮る。
- 4
溶き卵を回し入れ、「玉子スープ」を作る。
- 5
深めの器に温かい白飯を入れ、スープをかけ、軽く混ぜる。
-
コツ・ポイント
豚肉の他、ベーコン、ウインナー、ロースハム、鮭、白身魚でも作ることができる。
水溶き片栗粉でとろみをつけると「中華丼」
シャンタンDXを少し控えると「玉子スープ」として食べることもできる。
ご飯だけでなく、中華そばにかけても美味しい。
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