具だくさんマカロニグラタン
ぼけ画像でm(_ _)m
具だくさんグラタン。ウインナーをエビにしたり、豆乳を牛乳に代えても良し。カレー粉を加えてもOK
このレシピの生い立ち
野菜が多いと「エェ～(‾0‾#)!」と普段不満げな長男も喜んで食べます。
ナツメグは立ち寄ったレストランのメニュー紹介にグラタンに入れていると書いていたので、ナツメグ好きな私は我が家でも入れることに( ´艸｀)
具だくさんマカロニグラタン
ぼけ画像でm(_ _)m
具だくさんグラタン。ウインナーをエビにしたり、豆乳を牛乳に代えても良し。カレー粉を加えてもOK
このレシピの生い立ち
野菜が多いと「エェ～(‾0‾#)!」と普段不満げな長男も喜んで食べます。
ナツメグは立ち寄ったレストランのメニュー紹介にグラタンに入れていると書いていたので、ナツメグ好きな私は我が家でも入れることに( ´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm角位、ウインナーは輪切り、人参はいちょう切り、白菜は1～2cm角位、玉ねぎは薄切り
- 2
しいたけは薄切り。軸も割いてみじん切り（割くだけでもOK）、舞茸は食べやすいサイズに割く。シメジもバラす。←子供の出番ｗ
- 3
ほうれん草は茹でて（我が家は砂糖を加えて茹でます）2～3cmに切る（グラタンを作る鍋でやると洗い物が減ります）
-
- 4
やや大きめの鍋をあたため、オリーブ油入れ、ニンニクを炒め、香りが出たら、ベーコン、ウインナーを入れ炒める（同時でもOK）
- 5
人参を入れ油が回ったら、玉ネギ、白菜、きのこ類も同様に入れ、白菜がしんなりするまで炒め合わせる（中火）
- 6
ほうれん草を加え、混ぜ合わせてから一度火を止め、小麦粉を振りかけ（多少固まっても気にしないｗ）、ヘラでなじむまで混ぜる。
-
- 7
⑥と⑧の間に小鍋にお湯を沸かし、マカロニを別茹でしておく（ゆっくりでOK）
マカロニはひと握り×５位でいつも適当^-^; - 8
なじんだら、豆乳を入れ、火をかけ（弱めの中火）、コンソメキューブを投入。ヘラで混ぜていく（だんだんなめらかになります）
- 9
沸騰しそうになったら火を弱め、塩、こしょう、ナツメグを入れます（カレー味にしたい場合、ここでt1のカレー粉を入れる）。
- 10
野菜が多い分、この後マカロニも入れるので塩は多め。味見しながら調整を。普通の塩でもOKですが、我が家はコレ。
-
- 11
味の調整が終わったら、別ゆでのマカロニを入れ、混ぜて火を止め、グラタン皿に入れていきます。
- 12
チーズ好きな方は、（ルー→チーズ→）ルー→チーズ→パン粉&粉チーズ
カロリーが気になる方は（）を省略 -
- 13
パン粉はバターで軽く炒めてからかけても美味しいですよ
オーブンで10～15分焼き色がつくまで焼きます
- 14
面倒なのでオート機能を使っていますが、自分で設定するなら、余熱あり、200～250度、10～15分位だと思います
- 15
パン粉の焦げが気になる方は、こんがりしてきたら、アルミホイルをかけてください
おおざっぱすぎてm(_ _)m
コツ・ポイント
小麦粉は火を止めてから入れてください。なじむまで混ぜ合わせるだけでOK。
何せ料理に関しては適当なものでσ(^_^;
味の調整は味見しながら行ってください
つくれぽ
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