ホタルイカと山菜炒り煮にオリーブオイル
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ホタルイカと山菜水煮で、短時間で仕上げた春らしい簡単煮物。最後にオリーブオイル一かけたら風味コク増し、美味しい♪
このレシピの生い立ち
春を感じる簡単煮物に、オリーブオイルをひとかけしてみたら、更に美味しくなるのではと思ったので、試したら、風味コクが増し、リッチに仕上がってくれました。
ホタルイカと山菜炒り煮にオリーブオイル
ホタルイカと山菜水煮で、短時間で仕上げた春らしい簡単煮物。最後にオリーブオイル一かけたら風味コク増し、美味しい♪
このレシピの生い立ち
春を感じる簡単煮物に、オリーブオイルをひとかけしてみたら、更に美味しくなるのではと思ったので、試したら、風味コクが増し、リッチに仕上がってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
山菜ミックス水煮は水切り、えのきだけは食べ易い長さに切ってほぐし、ホタルイカは目とくちばし取る。
生姜はすり卸す。 - 2
鍋に山菜ミックス水煮・えのきだけ・ホタルイカ・卸し生姜・めんつゆ・酒・水入れ、かき混ぜながら数分煮る。
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- 3
器に盛り、おかかとオリーブオイルかける。
-
- 4
※今回AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンを使用しました。
-
コツ・ポイント
水煮の山菜やボイルホタルイカを使っているので、煮る時間はえのきに火が通る数分で大丈夫。なので煮物ですが水分は少なめで、炒りながら作る煮物です。
めんつゆで簡単味付けですが、最後のオリーブオイルひとかけで、風味コク良く仕上がります。
つくれぽ
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