海老とアボカドの緑のマカロニグラタン
ラムち @rumpad
アボカドでホワイトソースを作った緑色のグラタン。クリーミーでウマ♡
このレシピの生い立ち
突然マカロニグラタンが食べたくなった時に、普通のホワイトソースではないオリジナルなグラタンを作ろうと思い、アボカドを使って考案しました。
海老とアボカドの緑のマカロニグラタン
アボカドでホワイトソースを作った緑色のグラタン。クリーミーでウマ♡
このレシピの生い立ち
突然マカロニグラタンが食べたくなった時に、普通のホワイトソースではないオリジナルなグラタンを作ろうと思い、アボカドを使って考案しました。
作り方
- 1
お好きな形のマカロニをちょっと硬めに茹でておく（表示マイナス１~2分）
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- 2
にんにくをみじん切りにし、玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする
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- 3
海老を水にひたして解凍しておく
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- 4
●の材料をヘラなどでよくつぶし、ペースト状にする
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- 5
４に牛乳を加えて泡立て器などでよく混ぜ、液状にする
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- 6
フライパンにバターを入れて中火で熱し、その中でにんにくを揚げるように炒める
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- 7
香りが出たら、玉ねぎを先に炒め、しんなりしてきたら海老とマッシュルームも炒める
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- 8
全体的に火が通ったら小麦粉を投入して、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる
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- 9
5のアボカド牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら5~10分ほど煮込む
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- 10
とろみがついたらマカロニを投入し、軽く全体をからめて火を止める
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- 11
耐熱皿に10の具材を入れ、その上にシュレッドチーズをのせて、210℃のオーブンで10~12分焼く
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- 12
ほんのり焦げ目がオーブンから取出し、パセリをかけて出来上がり♪
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- 13
☆アレンジレシピ☆
トマトソースでホワイトソースを作った赤いマカロニグラタン（レシピID :19219976）もあります。 -
- 14
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コツ・ポイント
●9の段階でとろみが足りなければ、小麦粉を少し振り入れて足して下さい。
●海老の代わりに鶏肉を使っても美味しい！
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表面カリッと中はトロトロのホワイトソース緩めの海老グラタンが食べたくて作りました！お店のグラタンより美味しいかも！？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19192547
