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茄子と豚肉のミルフィーユカツ
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茄子と豚肉のミルフィーユカツ-レシピのメイン写真

茄子と豚肉のミルフィーユカツ

Elementary
Elementary @cook_40217734

薄切りにしたナスの独特な風味とミルフィーユ状の豚肉のカツがよく合います。
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材料

4人分
  • 豚肉薄切り 300~400g
  • ナス 4本
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥いてスライスし、水にさらしてアク抜きをする。

  2. 2

    豚肉をまな板の上に広げ、塩・コショウをする。

  3. 3

    豚肉とナスをナスが見えないように交互に重ねる。

  4. 4

    小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、油で色よく揚げる。

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Elementary
Elementary @cook_40217734
2015/11/01 19:02に公開

このレシピのキーワード

ミルフィーユカツ なす 卵 豚薄切り肉 小麦粉

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