ハンバーグの残り肉で簡単シンプルコロッケ
ハンバーグを作ろうと残していた肉ダネで、シンプルコロッケ作りました。
肉ダネに味ついてるしそのまま食べても美味しかったw
このレシピの生い立ち
ハンバーグ用のタネって時々残りませんか？ちょっとだけ残ったらお弁当用に小さいハンバーグになるけど、今回はちょっと多めに残ったので、再利用の方法を思いつきましたw
サクサクの衣に、ジューシーなタネは相性バッチリw
揚げた後、冷凍も可ですw
ハンバーグの残り肉で簡単シンプルコロッケ
ハンバーグを作ろうと残していた肉ダネで、シンプルコロッケ作りました。
肉ダネに味ついてるしそのまま食べても美味しかったw
このレシピの生い立ち
ハンバーグ用のタネって時々残りませんか？ちょっとだけ残ったらお弁当用に小さいハンバーグになるけど、今回はちょっと多めに残ったので、再利用の方法を思いつきましたw
サクサクの衣に、ジューシーなタネは相性バッチリw
揚げた後、冷凍も可ですw
作り方
- 1
いもの皮をむき、潰しやすい大きさに切り、レンジでチンか、しっかりゆでておく
今回は、水に小さじ１の塩を入れてゆでました - 2
ゆでている間に、肉ダネをフライパンでしっかり炒め、ちょっと多めの塩コショウをしておく
そのまま少し冷ましておく - 3
大きめのボウルに、水を切ったいもを入れ、好みの大きさまでつぶす
今回はフォークで小さくなるまでつぶしましたw - 4
３のボウルに２の肉ダネを入れてしっかり混ぜ合わせる
熱いうちに混ぜないようにあら熱は取っておきましょう -
- 5
バットに広げたり、ボウルのまま冷蔵庫で粗熱をとる
スチール製のボウルに入れ、ホイルして冷蔵庫inだと時短できますw - 6
適当な大きさに形成し、衣の材料の上から順に付け、１８０℃の油で、色づくまで揚げる
中身は火が通っているので色づくまでねw -
- 7
キレイに色づいたら網に上げ、油を切ってカリッとさせたら、いただいてくださいw
ケチャップやソース、しょう油も美味しいです -
コツ・ポイント
ハンバーグ用にタネを用意したけど残ったので、玉ねぎやパン粉、たまごなども入ってるので味付けは完璧！
炒める時に、水分を飛ばしながらの方が、コロッケにした時、ベチャベチャになりませんw
しっかり揚げ油の温度を上げてから、投入しましょう！
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