白菜を一口大に切り、鍋の外側から内側に向かって、敷き詰めていく。

豚バラ肉も一口大に切り、鍋に入っている白菜の間に、敷き詰める。隙間がなくなるくらいまで、入れた方がおいしいです。

味付けとなる鰹粉末だし、昆布粉末だし、水、醤油、日本酒、塩を(2)の鍋に入れる。

2~3等分に切ったニラ、にんにく、生姜をスライスしたものを(3)の鍋の上にのせ、火にかける。

あくが出るかもしれないので、きれいにとる。鍋が煮たって白菜がしんなりしてきたら、完成。