玉ネギをサラダ油で炒める。少し炒め たらバターに牛肉を入れてよく炒め る。

小麦粉、クレージソルトも入れる。

水、赤ワイン、ローリエを入れて煮詰 める。

コンソメ、ケチャップ、ソースを入れ て出来上がり。