ささみの筋を取ります。半分に切り、キッチンペーパーで筋を引っ張ると剥がしやすいです。お酒大さじ2をふりかけます。

鍋に入れササミを茹でます。レンジでチンしてもいいですが、この茹で汁でわたしはスープを作ります。

フォークを刺して、火が通ったのが確認できたら、キッチンペーパーを使ってささみを割いていきます。熱いので気を付けて。

細かくしたササミをビニール袋に移し、はちみつと練り梅とマヨネーズを入れモミモミ。

小鉢などに移し、上に大葉を乗せたら出来上がり♡
温春キャベツの上に乗せてみました。