☆*:.。.赤大根のなます☆*:.。.

ガメコ @cook_40074106
皮の部分が赤い赤大根。お酢でピンクになってとっても綺麗♡
かわいいなますをどうぞ(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れる赤大根。母がなますを作ってくれました。あまりにかわいい色のなますに感動。
もし、産直などで赤大根を見かけた際には作ってみてください。
うちの実家ではけっこう日常的になますを食べています。さっぱりしておいしいです。
☆*:.。.赤大根のなます☆*:.。.
皮の部分が赤い赤大根。お酢でピンクになってとっても綺麗♡
かわいいなますをどうぞ(*^◯^*)
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れる赤大根。母がなますを作ってくれました。あまりにかわいい色のなますに感動。
もし、産直などで赤大根を見かけた際には作ってみてください。
うちの実家ではけっこう日常的になますを食べています。さっぱりしておいしいです。
作り方
- 1
赤大根の皮をピーラーで薄く剥きスライサーで千切りにします。
- 2
1に酢、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 3
混ぜ合わせていると全体がピンクになり水分が出てきます。
- 4
砂糖、酢はお好みで加減して下さい。レシピの分量は砂糖が少なめでさっぱりです。
- 5
ピンクの汁が出てくるのでしばらく漬けてなじませてください。
- 6
お皿に盛り付けてお好みでゴマを散らして出来上がり!
- 7
ドミンゲスさんが塩もみして絞ってから甘酢に漬けて作ってくれました。大根臭さがなくなり食べやすくなるようです!
コツ・ポイント
包丁で千切りにするよりスライサーをオススメします。食事の準備の一番最初に作ってしばらくなじませるといいです。ピンク色の水分に浸かるほど全体に色が浸み込みきれいです。
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