はちみつ生姜ジュース
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暑い夏を乗り切る新生姜を使ったジュースです。ピリッと辛みがきいてさっぱり飲めます。
このレシピの生い立ち
以前に近所のカフェで飲んだホットジンジャーがおいしかったので、夏用にアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
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新生姜はよく洗い、先端や皮の汚れているところを切り取り、すりおろす。
レモンは軽く絞り、皮は薄切りにする。 -
- 2
鍋にレモン以外を入れ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら15分煮る。
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- 3
レモンを加え、さらに5分煮る。
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- 4
ざるでこし、5～7倍に薄めて飲む。この原液は冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
新生姜の代わりに普通の生姜でもいいと思います。
暑い時期は水や炭酸水で薄めて、寒い時期はお湯で薄めるとおいしく飲めます。
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