一品で大満足！新ジャガと新玉ねぎの炒め煮
献立計画Akiko @cook_40214000
春に美味しい新ジャガと新玉ねぎを、存分に生かしています。たくさん召し上がれ！
このレシピの生い立ち
春になると、よく母が作っていたものを少しアレンジして、新玉ねぎを加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガはよく洗い、軽く焦げ目がつくまで表面をフライパンで焼く。新玉ねぎは、繊維に沿って3〜4mmスライスにしておく。
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- 2
お鍋に油をしき、にんにく、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たらひき肉を加え炒める。色が変わったら塩コショウする。
- 3
玉ねぎを加えて油が馴染んだら、新ジャガを戻し、水とハチミツ、少しおいてAを加え沸騰させる。沸騰後は弱火で蓋をして煮る。
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- 4
新ジャガに竹串を刺して、すんなり通ったら、火を強め煮詰める。
煮汁が初めの半量ほどになったら、片栗粉でとろみをつける。 -
- 5
火を止め、バターを加え全体を混ぜ、盛りつけたら、パセリを散らす。
コツ・ポイント
ジャガイモの皮に焼き色をつけると、香ばしさがアップします。甘みは砂糖よりも、ハチミツの方が合っていると思います。
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